천일염 김치 시연행사는 29일 1차 오후 1시, 2차 오후 3시30분 총 2차례에 걸쳐 진행되며 김순자 김치명인 1호가 만든 김치를 관람객들이 현장에서 직접 맛 볼수 있다.
또한 대한민국 김치명인 1호인 한성식품의 김순자 대표는 한국식품명인협회에서 주관하는 '식품명인관'에 참가해 이색적이고 다양한 김치전시와 시식행사를 진행한다. 전시품목은 전통김치인 포기김치, 돌산갓김치와 김순자 명인의 특허김치인 브로콜리김치, 미니롤보쌈김치, 깻잎양배추말이김치, 그리고 김치예술작품인 국화김치, 황제김치 등 총 16품목이다.
이번 한가위 명절선물상품전은 전통 식품문화 계승과 지역경제 활성화를 통한 지방자치단체의 발전을 위해 진행되며 특히 대한민국 식품명인의 고품격 명절선물관이 별도 운영된다. 그 중 한성식품은 한성김치 명인세트, 황제김치 등 총 9품목의 한가위 명절에 걸맞은 실속만점 선물세트 구성을 시중판매가보다 15% 할인된 가격으로 판매하여 소비자에게 경쟁력 있는 선물세트를 선보일 예정이다.
㈜한성식품 김순자 대표는 이번 행사를 통해 식품명인을 더욱 알리고, 홍보할 수 있는 계기가 되었으면 좋겠다”며 “세계인이 주목하고 있는 김치를 지속적으로 연구•개발해 김치의 우수성을 널리 알리는데 앞장서겠다” 는 포부를 밝혔다.
한편, 2015 소금박람회는 해양수산부와 전라남도가 주최하고, 대한급식
