[문화투데이 구재숙 기자] 파리바게뜨는 지난해 미국 케이터링 매출이 전년 대비 약 30% 성장했다고 29일 밝혔다.

지역별로는 뉴욕이 전체 케이터링 매출의 32%를 차지해 비중이 가장 컸고, 샌프란시스코가 17%로 뒤를 잇는 등 대도시 중심의 성장세가 두드러졌다.

파리바게뜨는 2020년부터 미국에서 기업 행사와 소규모 모임을 겨냥한 케이터링 사업을 시작했다. 현재 북미 전 매장에서 케이터링 주문이 가능한 체계를 갖췄다.

특히 지난해 8월에는 메뉴 구성부터 수량, 픽업 일정까지 온라인으로 주문이 가능한 온라인 케이터링 주문 플랫폼을 도입해 성장에 속도가 붙었다고 회사 측은 설명했다.

기업 미팅이나 행사에서 나눠 먹기 쉬운 '미니 크루아상 샌드위치' 등 핑거푸드 중심으로 메뉴를 구성한 것도 매출 증가에 주효했다. 파리바게뜨는 조각 케이크와 마카롱 등 케이터링 전용 메뉴를 추가로 선보이며 라인업을 확대할 계획이다.

파리바게뜨 관계자는 "케이터링 사업은 미국 대도시를 중심으로 성장 잠재력이 큰 분야"라며 "온라인 플랫폼 고도화와 메뉴 다각화를 통해 새로운 성장 동력으로 육성하겠다"고 말했다.