[문화투데이 구재숙 기자] "한국인 100명 중 62명이 유당불내증으로 우유 마시는 데 어려움을 겪고 있습니다. 최근 A2 단백질에 대한 연구가 많은데 A2 단백질이 소화에 도움 된다는 내용입니다. 2030년까지 원유를 'A2 원유'로 100% 교체할 계획입니다."
최경천 서울우유협동조합 상임이사가 15일 그랜드 하얏트 서울에서 열린 'A2+ 우유 출시회'에서 이런 목표를 발표했다.
서울우유는 2030년까지 원유 100%를 A2 원유로 교체하는 것을 1차 목표로, 올해 말까지 일평균 약 1천900t의 원유 중 3%인 505t(톤)을 A2 우유로 생산할 계획이다.
이를 통해 서울우유 조합원의 모든 목장에서 A2 원유가 생산될 수 있도록 전라인을 A2 우유로 전환할 방침이다.
이번 새롭게 출시된 'A2+ 우유'는 A2 전용 목장에서 분리·집유한 100% 국산 A2 우유를 사용한 프리미엄 우유다. 현재 국산 우유 시장 지배력을 강화할 혁신 제품이라고 서울우유는 강조했다.
서울우유 A2+ 우유는 180㎖, 710㎖, 1.7L 용량으로 나온다.
