[문화투데이 구재숙 기자] 현대백화점이 일본 정통 와규의 혈통을 유지한 '100% 순혈 와규'를 전국 점포 식품관에서 본격적으로 선보인다고 9일 밝혔다.
그동안 국내에서 유통된 와규는 대부분 호주나 미국에서 이종 교배를 통해 생산된 것으로 유전자 순도가 최대 93.75% 수준에 그쳤으며, 순혈 와규가 국내 전국 규모로 정식 판매되는 것은 이번이 처음이라고 현대백화점은 설명했다.
현대백화점이 선보이는 상품은 세계적인 순혈 와규 전문 브랜드인 호주 '스톤엑스(Stone Axe)'의 제품이다. 스톤엑스 농장은 1990년대 초 일본에서 들여온 순혈 와규 집단끼리만 30여년간 번식시켜 혈통을 유지해 왔다고 한다.
주요 상품은 100g 기준 ▲ 꽃갈비살 로스 2만2천900원 ▲ 치마살 로스 1만9천900원 ▲ 척아이롤·부채살 로스 각 1만4천900원 등이다.
현대백화점 관계자는 "일본의 엄격한 혈통 관리와 유전자 반출 규제로 인해 순혈 와규는 해외에서 희소성이 매우 높다"며 "식품관의 프리미엄 소싱 역량과 고객 신뢰를 바탕으로 정규 상품 도입이 가능했다"고 설명했다.
