[문화투데이 황재연 기자] 아시아·태평양 지역 식품 규제 기관장들이 서울에 모여 국제 식품 안전을 위한 역내 협력 강화 방안을 논의했다. 식품의약품안전처는 13일 서울 중구 웨스틴조선 호텔에서 '식품 안전 혁신을 위한 새로운 여정'을 주제로 '제2회 아시아·태평양 식품 규제기관장 협의체'(APFRAS·아프라스)를 개최했다. 이번 회의에는 의장국인 한국을 비롯해 호주, 중국, 뉴질랜드, 싱가포르, 필리핀, 베트남 등 지난해 회의에 참여한 7개 회원국 외 말레이시아, 인도네시아, 칠레, 태국 등 4개국이 추가돼 총 11개국 식품 규제기관의 기관장 등 관계자가 참석했다. 중국에서는 왕 톄한 국가시장감독관리총국 식품안전총감이, 칠레에서는 디에고 바렐라 식품안전품질청장이 대표단과 함께 참석했다. 또 유엔식량농업기구(FAO), 세계보건기구(WHO), 국제식품규격위원회(CODEX) 등 국제기구 관계자도 참석했다. 한덕수 국무총리는 이날 축사에서 세계 식품 시장에 대해 "기후 위기와 글로벌 공급망 재편, 신기술 도입 등 환경 변화로 다양한 위기에 직면해 있다"며 "글로벌 식품 시장이 서로 밀접하게 연결된 만큼 국가 간 연대와 협력이 매우 중요하다"고 강조했다. 이어 "아프
[문화투데이 김용정 기자] 대전문화재단이 운영하는 대전문학관이 오는 17일 오후 7시 한밭수목원 야외광장에서 문학 콘서트를 개최한다고 13일 밝혔다. 시인 정호승·손미, 방송인 서경석, 가수 변진섭을 초청해 시인과 만남·작가 사인회·음악공연 등의 프로그램을 진행할 예정이다. 정호승 시인의 친필 서명이 담긴 도서와 대전문학관 굿즈를 증정하는 이벤트도 열린다. 사전 신청 없이 무료로 참여할 수 있고, 자세한 내용은 대전문화재단 누리집에서 확인하면 된다.
[연합] 미국에서 장바구니 물가가 크게 오르면서 소비자들이 육류제품 중 소고기나 돼지고기보다 상대적으로 저렴한 닭고기를 많이 찾고 있다고 미 월스트리트저널(WSJ)이 12일(현지시간) 보도했다. 보도에 따르면 지난달 21일 기준 미국 내 닭고기 제품의 52주간 소매판매는 1년 전보다 3% 증가했다. 같은 기간 소고기와 돼지고기 소매판매는 소폭 하락했다. 고물가 지속으로 식료품 지출비가 미국 가계 소득에서 차지하는 비중이 크게 오른 가운데 소비자들이 상대적으로 저렴한 제품을 찾기 시작하는 영향을 받았다. 장바구니 물가가 오를 때 소비자들이 저렴한 닭고기를 찾는 경향은 일반적인 현상이지만, 인플레이션이 높은 수준에서 굳어지는 경향을 보이면서 이 같은 현상이 얼마나 지속될지 미 식품업계도 현재로선 가늠하기 어렵다는 분위기다. 미 최대 육가공업체 타이슨푸드의 도니 킹 최고경영자(CEO)는 최근 인터뷰에서 "최근 소비자들은 이전과 비교해 더욱 신중해지고 있는 모습"이라며 "닭고기에 대한 수요가 매우 강한데, 일부는 소고기 수요에서 옮겨온 것으로 보인다"라고 말했다. 닭고기 수요 증가는 패스트푸드 체인이나 식당에서도 나타나고 있다. 닭고기 가공업체 필그림스 프라이드의
[문화투데이 김용정 기자] 충남 부여군이 지방소멸 위기 대응을 위해 운영 중인 공예마을 프로젝트가 순항하고 있다. 13일 부여군에 따르면 지난해 4월 지방소멸 위기 대응 기금 7억원을 투입해 '콜렉티브 임팩트'(특정 사회 문제를 해결하기 위해 민·관·학 등 다양한 구성원이 모여 공통 의제를 설정하고 문제해결을 위해 노력하는 것) 방식으로 123사비공예사업단을 출범했다. 규암면 공예마을에 뿌리내린 12개 공방과 공조, 지난해 4월 7일 청년 작가를 위한 공방인 창작센터와 예술인 레지던스를 개관했다. 공예마을 12개 공방은 공예마을규암협의회를 만들어 매월 공예마을 규암장터를 운영하는 한편 방문객과 지역 주민을 대상으로 공예품 전시와 체험 등 프로그램을 진행했다. 지역 농산물을 거래하는 규암 장터, 공예마을을 즐기는 백마강 야행, 팝업스토어, 규암 공예 페스타 등 다양한 프로그램을 통해 놀거리·볼거리·즐길 거리를 마련했다. 그 결과 지난해 공예마을 연간 유동 인구가 49만1천770명으로 전년(39만5천224명) 대비 24.4% 상승한 것으로 나타났다. 공예마을 공방과 지역 작가 등과 연계 행사 운영 시에는 일평균 유동 인구가 82%까지 급증했다. 군은 부여 한국전
[문화투데이 구재숙 기자] CU는 편의점 점포 간 택배서비스인 '알뜰택배'를 제주도와 울릉도·백령도·연평도·사랑도 등 14개 도서지역으로 확대한다고 13일 밝혔다. CU의 알뜰택배는 그동안 내륙 지역이나 제주도 내에서만 이용할 수 있었다. CU는 '해운 알뜰택배' 서비스를 도입해 14개 섬의 650여개 CU 점포와 내륙 지역 점포 간에 택배를 주고받을 수 있게 만들었다. CU의 해운 알뜰택배비는 기존 알뜰택배비에 섬과 내륙 간 해운 배송비용 1천700원만 추가하면 된다. CU는 해운 알뜰택배를 통해 내륙에서 섬 지역으로 알뜰 택배를 보내면 국내 일반 택배보다 최대 4천800원 저렴하다고 설명했다. 기존 알뜰택배와 동일하게 CU 포스트앱과 홈페이지, 포스트박스 택배 기계나 CU 자체 커머스앱인 포켓CU를 통해 이용할 수 있다. CU는 서비스 오픈을 기념해 6월 말까지 해운 할증 요금을 받지 않고, 200원을 추가 할인하는 특가 이벤트를 펼친다. 특가 이벤트를 이용하면 강원도 고성의 CU 점포에서 400㎞ 떨어진 제주 송악산까지 1천600원에 알뜰택배를 보낼 수 있다. CU의 자체 물류 네트워크를 이용해 가격을 절반으로 내린 '알뜰택배'는 중고거래 활성화와 온라
[문화투데이 구재숙 기자] 파리바게뜨는 제주 송당 동화마을에 특화 매장인 '동화마을점'을 열었다고 13일 밝혔다. 송당 동화마을은 제주의 자연과 신화를 주제로 한 21개 정원을 조성한 개방형 공원이다. 파리바게뜨는 동화마을의 '22번째 정원'이라는 콘셉트로 101석 규모의 매장을 마련했으며, 매장 인테리어에는 제주 특유의 자연 정취를 담았다. 매장에서는 한정판 베이커리와 음료를 선보인다. 오메기떡을 넣은 '오메기떡을 삼킨 꺼멍빵', 제주 흑돼지를 담은 '제주 필리 포크 바게뜨'와 100% 착즙 당근주스 등이 있다. 파리바게뜨 관계자는 "각 지역이 가진 고유의 가치와 특성을 반영한 제품과 공간을 꾸준히 선보이겠다"고 말했다.
[문화투데이 구재숙 기자] 매일유업은 알리바바 그룹 헬스케어 자회사인 '알리건강'과 자선 사업 파트너십 협약을 맺고, 특수 분유인 '앱솔루트 엠피에이'(MPA) 1·2단계 제품을 중국에 공급하기로 했다고 13일 밝혔다. 매일유업은 국내에서 유일하게 선천성 대사 이상 환아를 위한 특수 분유를 생산하는 기업이다. 매일유업의 앱솔루트 MPA는 필수 영양소를 분해하는 특정 효소가 부족하거나 없는 선천성 대사질환자를 위한 제품이다. 알리건강은 매일유업에 대해 중국 온라인커머스 플랫폼 입점을 지원해 특수 분유를 안정적으로 공급할 수 있게 할 예정이다. 또 선천성 대사이상 환자를 위한 기금 지원과 제품 기부, 병원· 보건소와 연계 등의 활동을 지원하기로 했다. 매일유업은 공급하는 특수 분유 품목을 점차 늘려가고, 중국 선천성 대사 이상 환자를 위한 사회공헌 활동에 참여할 예정이다. 매일유업은 1999년부터 선천성 대사 이상 환자를 위한 특수 분유 8종 12개를 제조해 공급하고 있다.
[문화투데이 구재숙 기자] 현대백화점은 오는 15일부터 19일까지 목동점 지하 2층에서 다양한 종류의 위스키를 판매하는 행사 '위스키 포 에브리데이'를 한다고 13일 밝혔다. 행사에는 야마자키와 히비키, 발베니, 맥캘란 등 위스키 수입사 20여개가 참여한다. 40년산·25년산 발베니와 21년산 포트우드, 12년산 야마자키 리미티드 에디션 등 시중에서 구하기 힘든 고가의 프리미엄 위스키를 만나 볼 수 있다. 행사 기간 하늘정원에서는 칵테일과 하이볼 시음 행사를 한다. 지하 2층 행사장에서는 매일 선착순 300명에게 위스키잔, 페어링 초콜릿 등을 증정하는 룰렛 이벤트(17∼19일)가 열린다. 30만원 이상 구매 고객에게는 글렌캐런 위스키잔을 한정 수량으로 제공한다. 현대백화점 관계자는 "하이볼로 즐길 수 있는 캐주얼한 위스키부터 고가의 프리미엄 위스키까지 한자리에서 만날 수 있는 대형 위스키 페어"라고 말했다.
[문화투데이 김용정 기자] 세종시는 13일부터 오는 27일까지 10만원 이상 고향사랑 기부자 30명을 추첨해 답례품을 추가 제공하는 '5월, 아직 늦지 않았어요. 마음을 전해요' 이벤트를 진행한다. 추가 답례품은 매포 흑염소진액과 한우국거리, 베어트리파크 수목원 입장권, 맥클린 화장품세트 등으로 구성됐다. 이벤트는 '고향사랑e음 사이트' 또는 전국 농협에서 세종시에 기부하면 자동으로 응모된다. 당첨 결과는 다음 달 3일 시청 누리집 공지사항을 통해 발표된다. 강준식 시민소통과장은 "5월 이벤트에 참여해 추가 답례품도 받고 고향 사랑도 실천하는 기회가 되기를 바란다"며 "앞으로도 세종 고향사랑기부제에 많은 관심과 참여를 부탁드린다"고 말했다. 지난해 시에 고향사랑기부금을 낸 기부자는 1천587명이며, 모금액은 1억4천500만원이다.
[문화투데이 황재연 기자] 충북 옥천군체육회는 이달 18일 대청호 선사공원과 향수호숫길 일원에서 '2024 봄 레이크사랑 걷기대회'를 연다고 13일 밝혔다. 오전 9시30분 개회식에 이어 봄빛 무르익는 대청호 둘레길을 탐방하는 행사다. 참가비는 없고, QR코드를 스캔해 접수하거나 당일 현장서 접수하면 된다. 모든 참가자에게 기념품과 간식 등이 제공되고 혈압과 족압 등도 무료로 측정해준다. 옥천군체육회 관계자는 "대청호의 아름다운 풍광을 감상하면서 건강도 다지는 기회가 될 것"이라며 "군민은 물론 외지인도 부담 없이 참여할 수 있다"고 말했다.
일상생활과 직장 등에서 발생하는 크고 작은 차별이 분자 수준의 생물학적 노화 과정을 가속할 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 미국 뉴욕대 글로벌 공중보건대학원 아돌포 쿠에바스 교수팀은 의학 저널 두뇌 행동 및 면역-건강(Brain Behavior & Immunity-Health)에서 성인 2천여 명을 대상으로 한 차별과 생물학적 노화 관계 조사에서 차별을 많이 경험할수록 생물학적 노화가 빨라진다는 사실을 확인했다고 밝혔다. 쿠에바스 교수는 "이 연구는 차별을 분자 수준 변화와 연결, 노화 관련 질병·사망 차이의 잠재적 근본 원인을 밝힌 것"이라며 "차별 경험이 노화 과정을 앞당기고 질병·조기 사망률에 기여하는 것으로 보인다"고 말했다. 이전 연구에 따르면 인종, 성별, 체중, 장애 등 정체성 관련 차별을 겪는 사람은 심장질환, 고혈압, 우울증 등 건강 문제 위험이 커지는 것으로 알려져 있다. 또 차별과 노화의 생물학적 연관성을 제기하는 연구도 있으나 차별이 건강 문제나 노화에 영향을 미치는 생물학적 메커니즘은 명확히 밝혀지지 않았다. 연구팀은 차별과 노화의 연관성을 알아보기 위해 1995년부터 25~47세 미국인을 대상으로 심리, 사회적 요인, 건강에
[문화투데이 구재숙 기자] 국제 올리브유 가격이 오르면서 국내 식품사들이 올리브유 제품 가격 인상에 나섰다. 12일 식품업계에 따르면 CJ제일제당, 샘표는 이달 초 대형마트에서 판매하는 올리브유 제품 가격을 각각 30% 이상 인상했다. 사조해표도 오는 16일부터 올리브유 제품 가격을 평균 30%대로 인상한다고 각 유통사에 통보한 것으로 알려졌다. 동원F&B 역시 이달 중 올리브유 가격을 약 30% 올린다. 이번 인상은 국제 올리브유 가격 급등에 따른 것이다. 업계에 따르면 국제 올리브유 가격은 1년 새 40% 넘게 올랐다. 국제 올리브유 가격 상승의 주요 원인으로는 최대 생산국인 스페인의 가뭄이 꼽힌다. 세계 올리브유 절반을 생산하는 스페인은 지난 2년간 가뭄에 시달렸고, 이에 따라 스페인산 올리브유는 가격이 1년 새 두 배 이상으로 뛰었다. 기후변화로 인한 자연재해나 극한 날씨로 농작물 생산이 감소해 먹거리 물가가 오르는 '기후플레이션'(클라이밋플레이션·climateflation)이 현실화하고 있는 셈이다. 이 밖에 그리스와 이탈리아, 포르투갈 같은 주요 올리브 생산국에서도 날씨 탓에 작황이 나빴다. 가격이 급등한 올리브유를 사용하는 외식업계도 메뉴
[문화투데이 황재연 기자] 우리나라 성인 3명 중 1명이 앓고 있는 고혈압을 예방·관리하기 위해서는 평소 본인의 혈압을 잘 알고 있는 게 무엇보다 중요하지만, 인지율은 71.2% 수준인 것으로 나타났다. 건강보험심사평가원에 따르면 지난해 국내에서 고혈압으로 진료를 받은 환자가 750만명에 이르면서 5년간 14% 증가한 것으로 나타났다. 이는 국내 인구의 14.6% 수준이다. 전체 환자 수는 2019년 654만2천792명과 비교해 14.1% 늘었다. 질병관리청은 '세계 고혈압의 날'(5월 17일)을 맞아 고혈압 인지율을 개선하고자 대한고혈압학회와 함께 '너와 내 가족 혈압 알기-혈압측정 캠페인'을 실시한다고 밝혔다. 혈압측정 캠페인은 고혈압의 위험과 혈압 측정을 통한 혈압 관리의 중요성을 홍보하기 위한 것으로, 2019년 대한고혈압학회를 중심으로 전개됐다. 올해부터는 민·관 협력체계를 구축해 전국에서 캠페인을 실시한다. 고혈압은 수축기 혈압이 140mmHg 이상이거나 이완기 혈압이 90mmHg 이상인 상태를 말한다. 흔한 만성질환으로 여기기 쉽지만, 심뇌혈관계 질환의 가장 강력한 위험인자다. 세계보건기구(WHO)에서도 고혈압을 관상동맥질환, 허혈성 및 출혈성
흡연자가 살이 덜 찌거나 금연할 때 체중이 느는 이유는 무엇일까? 흡연자가 비흡연자보다 덜 먹고 덜 건강한 식습관을 갖고 있기 때문일 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 영국 러프버러대와 레스터대 연구팀은 최근 이탈리아 베네치아에서 열린 유럽비만연구협회(EASO) 학회(ECO)에서 영국 성인 8만여 명을 대상으로 흡연과 섭식 행동의 관계를 분석, 흡연자가 비흡연자보다 식사량이 적고 건강한 식습관을 갖지 않는 경향이 있다는 사실을 확인했다고 밝혔다. 연구팀은 이 연구 결과가 흡연자가 금연 후 체중이 증가하는 이유를 설명하는 데 도움이 될 수 있으며 금연을 시도하는 흡연자에게 영양 및 체중 관리 지원을 하는 게 중요하다는 것을 보여준다고 말했다. 흡연자는 보통 비흡연자보다 체중과 체질량지수(BMI)가 낮고 금연은 체중 증가와 관련이 있는 것으로 알려져 있으며 사람들이 식욕과 체중 조절을 위해 담배를 피우기도 한다는 것을 시사하는 연구 결과도 있다. 연구팀은 니코틴이 식욕을 억제하고 섭식에 영향을 미칠 수 있다는 연구 결과가 있으나 흡연과 섭식행동 간 관계는 명확하지 않다고 연구 배경을 설명했다. 이들은 이 연구에서 영국 의료 자선단체 너필드헬스(Nuffield He
[문화투데이 구재숙 기자] 남성은 보통 40세 이후 중년에 접어들면서 그동안과 다른 배뇨 관련 증상을 조금씩 겪게 된다. 소변을 방광 내에 충분히 채우지 못해 자주 소변을 보는 빈뇨, 자다가 일어나 소변을 보는 야간뇨, 본인의 의지와 관계없이 소변이 나오는 요실금 등이 대표적이다. 의학적으로는 이런 증상을 통칭해 '하부요로증상'이라고 한다. 하부요로증상이 생기면 정상적인 배뇨가 어려워지면서 삶의 질이 크게 떨어지는 것은 물론 갈수록 증상이 악화하면서 요로결석이나 염증 등의 다양한 질환을 동반할 수 있다. 이런 하부요로증상에는 일차적으로 약물 치료가 우선이다. 하지만 증상의 발생 메커니즘이 다양하다 보니 약물 치료에 대한 만족도는 크게 높지 않은 편이다. 전문가들은 이럴 때 신체 활동량을 늘리면 하부요로증상의 빈도와 강도를 낮출 수 있다고 조언한다. 실제로 서울대병원 가정의학과 연구팀(황서은, 윤재문, 조수환, 민경하, 김지영, 권혁태, 박진호)이 남성의학 분야 국제학술지(The World Journal of Men's Health)에 발표한 논문을 보면, 신체 활동량이 많은 중년 남성일수록 하루요로증상이 크게 줄어드는 효과가 관찰됐다. 연구팀은 2015∼20
체내 지방세포 크기가 큰 사람은 시간이 지남에 따라 체중이 감소하는 경향이 있지만 지방세포가 작은 사람은 체중이 증가할 가능성이 큰 것으로 나타났다. 유럽비만연구협회(EASO)는 스웨덴 카롤린스카의대 페테르 아르너 교수팀이 지방세포 크기(FCV) 및 숫자(FCN)와 장기적 체중 변화의 관계에 대한 연구를 통해 이런 연관성을 확인했다고 밝혔다. 아너 교수팀은 이 연구 결과를 지난 12일부터 15일까지 이탈리아 베네치아에서 열린 유럽비만학회(ECO)에서 발표했다. 연구팀은 지방세포의 크기와 수가 체지방량을 결정하는 것으로 알려져 있으나 두 요소가 각각 장기적인 체중 변화에 어떤 영향을 미치는지는 정확히 밝혀지지 않았다고 연구 배경을 설명했다. 이들은 이 연구에서 평균 연령 44세, 평균 체질량지수(BMI : 체중을 키의 제곱으로 나눈 값. ㎏/㎡) 32 이상인 260명을 대상으로 지방세포 크기와 수를 측정한 다음 평균 15년간 체중(BW)과 BMI, 총지방량(TBF) 변화를 관찰했다. 연구 기간에 비만 수술을 받았거나 항비만 약물을 복용한 96명은 분석에서 제외됐다. 분석 결과 처음 측정한 지방세포 크기와 수는 시간이 지남에 따라 체중과 BMI, 총지방량 모두의
[문화투데이 김용정 기자] 충남 공주시는 오는 24∼26일 아트센터 고마에서 '2024 디지털유산 페스타'를 개최한다고 18일 밝혔다. 이 행사는 디지털 유산을 통해 지역의 역사·문화 가치를 공유한다는 취지에서 2021년 '디지털 문화유산전'이라는 이름으로 시작됐다. 디지털 기록, 보존, 복원, 복제 등 다양한 분야 연구성과를 공유하는 전시회와 초등학교 교사들이 선보이는 미래교육, '인공지능 시대의 디지털 유산'을 주제로 한 심포지엄이 진행된다. 증강현실(AR) 게임과 삼국시대 음악부터 최신 케이팝까지 전자음악으로 해석하는 '헤리티지 이디엠(EDM)' 등으로 구성된 디지털유산 페스티벌, 헤리티지 상품마켓, 푸드트럭과 공주장터 등 다양한 프로그램이 마련됐다.
[문화투데이 구재숙 기자] GS리테일이 운영하는 편의점 GS25는 오는 8월 부산(10일)과 일산(17일), 속초(31일)에서 제10회 '뮤직 앤드 비어페스티벌'(뮤비페)을 연다고 18일 밝혔다. 뮤비페는 국내 정상급 음악가의 공연과 국내외 주류 페스티벌을 한자리에서 즐길 수 있는 행사로 2015년 처음 시작됐다. 지금까지 누적 관객 수는 25만명에 이른다. 올해는 10주년 의미를 살려 '포텐(For ten) 터지는 2024 뮤비페'를 주제로 GOD, 박재범, 다이나믹듀오 등 24개 팀의 아티스트들이 무대를 달군다. 30여종의 주류 브랜드와 카드·통신사 부스도 마련된다. 2023∼2024 한국방문의 해를 맞아 한국관광공사와 손잡고 뮤비페 홍보 콘텐츠를 만들어 외국인 관광객 유치에도 나선다. 올해 뮤비페 관객 수는 6만여명에 이를 것으로 GS25는 전망했다. GS25는 뮤비페를 널리 알리고자 오는 17일부터 '우리동네GS앱'을 통해 맥주를 비롯한 주류 행사상품 구매 이벤트 등을 한다. 한국관광공사는 홈페이지에서 외국인 초대 이벤트를 진행할 예정이다. 이정표 GS리테일 O4O부문장은 "지난 10년간 체득한 노하우를 토대로 10년 후에는 한국을 대표하는 세계적인
[문화투데이 황재연 기자] '충북 스마트팩토리 테스트베드'가 제천에서 문을 열었다. 18일 제천시에 따르면 전날 왕암동 제2바이오밸리 내 제천자동차부품산업 클러스터에서 충북 스마트팩토리 테스트베드 개소식이 진행됐다. 중소벤처기업부 공모 사업의 일환으로 구축된 시설로, 109억원의 사업비를 들여 2년에 걸친 공사 끝에 완공됐다. 레이저 정밀 기계가공 시스템, 화장품 후공정 개발 시스템, 테스트베드 통합 플랫폼 등 스마트 공정 인프라를 갖추고 충북을 비롯한 중부 내륙권 제조업체의 스마트 제조혁신을 이끄는 기능을 담당하게 된다. 충북도와 제천시, 충북테크노파크 등 3개 기관은 기술지원 협약을 맺고 제조 기업을 대상으로 장비 활용 기술지원, 플랫폼 활용 교육을 제공하고, 기술 교류 커뮤니티 구축 등을 추진할 예정이다. 김창규 제천시장은 "이 시설이 구축됨으로써 제천시의 제조 경쟁력을 한층 강화할 수 있는 여건이 마련됐다"며 "스마트 제조혁신을 통한 지역특화산업 육성으로 관련 기업 유치와 고용 확대를 촉진하겠다"고 말했다.
[문화투데이 김용정 기자] 충남 서천에서 생산되는 김을 활용해 유산균을 함유한 고영양 가공품을 생산하는 기술이 개발됐다. 18일 서천군에 따르면 장항국가생태산업단지에 입주한 허스델리가 중부대학교 바이오식품학과와 협력해 제4대 유산균이라 불리는 포스트바이오틱스를 함유한 닭가슴살 소시지를 생산하는 데 성공했다. 허스델리 등은 김을 발효해 유산균을 배양한 뒤 뇌 활성 및 항산화 물질 소재를 개발하고, 이를 닭가슴살에 투입하는 공정을 개발했다. 김을 발효해 유산균을 배양하고 식품소재로 접목하기는 처음일 것이라고 허스델리 측은 설명했다. 허스델리는 관련 특허 1건을 출원했다. 허성윤 대표는 "김의 영양학적 가치와 부가가치를 높일 가능성을 확보했다"며 "생산 효율과 경제성을 높이는 후속 연구를 진행 중"이라고 말했다. 서천군 관계자는 "이번 성과가 지역 연고자원으로 육성하는 해양바이오 클러스터 조성에도 활력을 불어넣을 것으로 기대한다"고 덧붙였다. 서천김은 전국 마른김 생산량의 40∼50%, 충남 김 생산량의 95%를 차지한다.